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Pancakes au beurre de framboise : Recette pour un brunch gourmand

C'est dimanche, c'est le jour du brunch ! Et hors de question de passer à côté des indispensables pancakes. Oui, mais cuisinés façon girly : avec un délicieux coulis de beurre à la framboise !

Filles au régime, passez votre chemin sous peine de tentation maximale ! Parce que si vous êtes capables de résister à la tentation de cette recette de pancakes au beurre à la framboise, c'est que vous n'êtes pas humaines ! Après notre omelette aux pommes et notre brioche perdue, place aux indémodables pancakes pour compléter un peu plus votre carnet de recettes de brunch girly. Sortez farine, beurre oeufs et lait, et lancez vous dans cette recette inrratable, testée et approuvée ! C'est le moment de régaler votre famille, votre copain ou vos papilles personnelles, alors toutes aux fourneaux ! D'autant que ça change un peu des recettes au chocolat comme le brownie choco-caramel !

Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 300 g de farine à levure incorporée.
  • 75 g de sucre en poudre.
  • 2 oeufs légèrement battus.
  • 600 mL de babeurre.
  • 50 g de beurre fondu.
  • 1 zeste de citron râpé.
  • Un peu d'huile pour la poêle.
  • 125 g de beurre ramolli.
  • 80 g de confiture de framboise.
Recette :
  • Mélanger la farine et le sucre dans un saladier, incorporer progressivement les oeufs battus, le babeurre, le beurre fondu et le zeste de citron en fouettant vigoureusement pour obtenir une pâte lisse. Verser la pâte dans un récipient muni d'un bec verseur et la mettre 30 minutes au réfrigérateur.
  • Graisser légèrement une poêle, la faire chauffer à feu vif puis verser dedans un peu de pâte. Laisser cuire jusqu'à ce que de petites bulles se forment et retourner pour faire dorer l'autre côté. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Réserver au chaud.
  • Fouetter le beurre ramolli au batteur électrique pour obtenir une mousse légère puis incorporer l a confiture sans cesser de battre. Disposer 4 pancakes par assiette et garnir de beurre de framboise.
  • Bon appétit !
Source : Recettes de Filles, Marabout Chef
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6 commentaires
  • Mirna-B, il y a 1084 jours
    hummmmmmmm
  • Grenadiine, il y a 1084 jours
    je dirais même plus miam miam MIAM !!!
  • Mlea, il y a 1084 jours
    miam miam !
  • Estelle89, il y a 1084 jours
    j'ai l'eau à la bouche là !
  • lulile, il y a 1084 jours
    vraiment délicieux, je recommande vraiment cette recette ! une petite tuerie !!
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